A LA CARTE MENÜ

A LA CARTE MENÜ

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VORSPEISEN

Kalbstartar, gerauchtes Eigelb, Schnittlauch und Brotchips

295,-

Lachs „Label Rouge“, Tobikokaviar, Dill, Apfel 

325,-

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SUPPEN

Suppe nach Tagesangebot

135,-

Rinderkraftbrühe, Eiernudeln, Wurzelgemüse  

155,-

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SALATE

Mesclun Salat mit Birnen, blauem Käse, Pekannüssen, Ahornsirup und Schalottendressink

255,-

Römische Salatblätter mit Parmesan-Dressing, gebratener Speck, Ei, Hähnchen

285,-

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UNSERE SPEZIALITÄTEN

Gegrillter Oktopus, Kichererbsen, Tomate, Masala, Minze und Koriander 

*empfohlene Beilage – Stampfkartoffeln

 445,- / 695,-

Risotto mit Variation vom Blumenkohl      

275,- / 365,-

Riesengarnelen, Mango, Papaya, Koriander, Wasabi Mayonnaise      

435,- / 685,-

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PASTA

Riesengarnelen, Bisque, Pilze und Taglioliny

375,- / 595,-

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HAUPTSPEISEN

Biohuhn Variation, Grenaille Kartoffeln, Romanesco, Champignon, Sauce Albufera 

435,-

Hahn, Foie Gras, Brioche, Schwarze Nuss und Rechen

*Empfehlende Beilage - Kartoffelpüree

655,-

Lachs, Kürbis, gelber Curry, Pak Choi, Muscheln

*Empfehlende Beilage - Jasminreis

475,-

Kalbsschnitzel auf brauner Butter mit Kartoffelpüree, Gurkensalat

395,-

Spanferkel Roulade, Apfel, Topinambur, Senf, Ferkelwürstchen und Grütze

365,-

Rinderwangen, Sellerie Variation, Rüben, Macadam Nuss

*Empfehlende Beilage - Geröstete Grenaille in brauner Butter 

385,-

Rinderfilet Black Angus mit Pfeffer Soße, Zwiebelpüree,

hausgemachte Pommes Frites

735,-

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BEILAGEN

Kartoffelpüree, Pommes Frites Julienne, Steak-Pommes Frites,

Geröstete Grenaille in brauner Butter, Stampfkartoffeln, Spinat,

gemischter Blattsalat, Gurkensalat, saisonales Bratgemüse, Jasminreis

95,-

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NACHSPEISEN UND KÄSE

Auswahl unserer hausgemachten Sorbets (Preis pro Kugel)

55,-

Schokoladen Creme Brûlée, Maracuja, Himbeeren Pulver und Minze

185,-

„Meringue“, Schlagsahne, Zitronen Sorbet, Johannisbeere

165,-

Käseauswahl

395,-

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Für Reservierung kontaktieren Sie uns per Email reservations@savoy.cz oder telefonisch +420 734 156 226+420 483 731 111

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