SAVOYA CATERING 

SERVÍROVANÉ MENU SUPERIOR A DELUXE

SERVÍROVANÉ MENU SUPERIOR

3 – chodové menu 795 Czk/osoba

Vytvořte si vlastní menu a vyberte 1 předkrm, 1 hlavní chod a 1 dezert

4 – chodové menu 995 Czk/osoba

Vytvořte si vlastní menu a vyberte 1 nebo 2 předkrmy, 1 nebo 2 hlavní chody a 1 dezert

*****

VÝBĚR Z PŘEDKRMŮ

Tradiční kulajda s vejcem 63°C
Marinovaný losos, okurka a wasabi majonéza
Italské houbové risotto
Roastbeef s chilli majonézou a mix salátových listů
Míchané salátové listy s citrusovým dresinkem, pomeranč a fenykl
Ústřice s šalotkovým vinaigrette, citron
Pěna z kozího sýru s variací z mrkve, pomeranč
Hovězí consommé s vaječnými nudlemi a kořenovou zeleninou, maso, pažitka
Hráškový krém s tatarem z lososa
Zelený chřest s pošírovaným vejcem a estragonová máslová omáčka
Dýňové cappuccino s pažitkovým olejem a dýnová semínka

*****

VÝBĚR Z HLAVNÍCH CHODŮ

Kukuřičné supreme s variací z kukuřice, chorizo
Telecí řízek na přepuštěném másle s bramborou kaší, okurkový salát
Hovězí hrudí na bílém víně s gratinovanými bramborami, kořenová sezonní zelenina
Králičí stehno, špenát, polentová espuma, mladá mrkev
Telecí líčka na červeném víně s bramborovo-pórkovým pyré
Pečený pstruh na másle, sezónní zelenina a omáčka Beurre blanc
Hovězí nízká roštěná, pepřová omáčka a domácí hranolky
Kohout na červeném víně, žampion, perlové cibulky, bageta

*****

VÝBĚR Z DEZERTŮ

Mango cheesecake
Tiramisu
Vanilkové creme brulé
Čokoládová pěna s lesním ovocem
Borůvková panna cotta
Výběr českých sýrů

SERVÍROVANÉ MENU DELUXE

3 – chodové menu 1.095 Czk/osoba

Vytvořte si vlastní menu a vyberte 1 předkrm, 1 hlavní chod a 1 dezert

4 – chodové menu 1.495 Czk/osoba

Vytvořte si vlastní menu a vyberte 1 nebo 2 předkrmy, 1 nebo 2 hlavní chody a 1 dezert

*****

VÝBĚR Z PŘEDKRMŮ

Kachní paštika s foie gras , červený pomeranč a brioška
Sashimi z lososa, wasabi majonéza a zázvor
Grilované krevety s máslovou omáčkou z nakládaného zázvoru
Telecí pečeně, kapary a tuňáková espuma
Salát z grilovaných paprik s kozím sýrem od farmáře
Krkonošské kyselo
Listový salát s pečenou dýňí a čočkou z Puy a citrusový dresink
Marinovaná makrela, houby shimeji, okurka a wasabi
Telecí tatarák s konfitovaným žloutkem a prachem z černých oliv, chlebové chipsy
Hovězí carpaccio v bylinkové krustě, celerová remuláda a houby shimeji

*****

VÝBĚR Z HLAVNÍCH CHODŮ

Hovězí RIB EYE steak s domácíma hranolkama a omáčkou z červeného vína
Grilovaný mořský vlk, olivy rajčata a šafránové brambory
Jehněčí kotletky, brambory v popelu, domácí lučina a jarní mrkvička, jehněčí jus
Pečená panenka a kolínko ze selátka s mangoldem a hrubozrnnou hořticí
Mořský jazyk s grilovaným little-gem, karotka, ředkvička a omáčka z hnědého másla
Treska skrei, artyčoky barigoule, bílé fazole, mušle vongole
Kachní prsa a foie gras, variace z červeného zelí, jablko

*****

VÝBĚR Z DEZERTŮ

Výběr domácích macarons
Lemon tart s malinama
Pěna s bílé čokolády s marakujou
Výběr francouzských sýrů

*****

Pro více informací a pro rezervace nás prosím kontaktujte na tel. čísle
+420 603 199 151 nebo na emailu petr.roskota@savoy.cz  

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

V pořádku