MENU OBLÍBENÉ U NAŠICH HOSTŮ
bufetové menu iii. 1.295 Czk/osoba
Menu je pevně stanovené bez možnosti výběru
*****
PŘEDKRMY
Hovězí tatarák s marinovanými houbami shimeji
Quiche z modrého sýra se špenátem
Ústřice s šalotkovým vinagrette
Mesclun salát s citrusovým dresinkem
Variace z řepy s feta sýrem a pažitkovou majonézou
Salát z merlíku s ředkvičkou a marinovaná okurka
Lososový Gravelax s citrusy a vodkou, wasabi majonéza
*****
HLAVNÍ CHODY
Konfitované kachní stehno, červené zelí karlovarský knedlík
Dančí líčka na portském víně s pečenou kořenovou zeleninou s lanýžovým aroma
Řízečky z telecího jazyku s bramborovou kaší
Treska tmavá s citrusouvou krustou
Hovězí ANGUS žebra na marinované v asijské BBQ omáčce
Indické zeleninové curry s jasmínovou „barevnou“ rýží
*****
DEZERTY
Domácí profiterols s karamelovou šlehačkou
Jogurtová panna cotta s ovocem
Čokoládová pěna s malinama
Vanilkový cheese cake
Výběr mezinárodních sýrů
*****
Pro více informací a pro rezervace nás prosím kontaktujte na tel. čísle
+420 603 199 151 nebo na emailu petr.roskota@savoy.cz
BUFETOVÉ MENU - RAUTY
bufetové menu i. 995 Czk/osoba
Vytvořte si vlastní menu a vyberte 5 předkrmů, 4 hlavní chody, 4 přílohy a 3 dezerty
bufetové menu ii. 1.495 Czk/osoba
Vytvořte si vlastní menu a vyberte 6 předkrmů, 5 hlavní chody, 5 příloh a 3 dezerty
*****
VÝBĚR Z PŘEDKRMŮ
Šunka v petrželi
Sýrový quiche
Salát mesclun s šalotkovým dresinkem
Kroupové risotto s houbama
Koktejl z krevet
Quiche z modrého sýra se špenátem
Ústřice s šalotkovým vinagrette
Mesclun salát s citrusovým dresinkem
Hráškový krém
Variace z řepy s feta sýrem a pažitkovou majonézou
Salát z merlíku s ředkvičkou a marinovaná okurka
Lososový Gravelax s citrusy a vodkou, wasabi majonéza
Salát s čočkou z Puy a marinovaná dýně
César salát s kuřecím masem
Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Nakládaný losos v citrusech s vodkou
Pastyňákový krém
Paštika z husích jater
Koktejlové krevety se zeleninovým kuskusem
Mušle po námořnicku
Salát s červené řepy s rukolou a kozím sýrem
Hovězí tatarák s marinovanými houby shimeji
Nakládaný losos v soli a citrusech s mangem
Hovězí vývar s domácími nudlemi a kořenová zelenina
*****
VÝBĚR Z HLAVNÍCH CHODŮ
12 hodin tažená krkovice na hříbkách
Králíčí stehno na hrubozrnné hořčici
Pečený losos s rybím velouté
Kuřecí řízečky
Marinovaný vepřový bok v sojové omáčce
Kachní konfit, brusinky
Telecí řízečky
Pečený pstruh na másle
Kachní prsa s omáčkou s citrusů
Pečená černá treska s parmazánovou krustou
Řízečky z telecího jazyku
Hovězí líčka na červeném víně
Lilková garam masala
Konfitované kachní stehno
Dančí líčka na portském víně
Řízečky z telecího jazyku
Treska tmavá s citrusouvou krustou
Hovězí ANGUS žebra na marinované v asijské BBQ omáčce
Indické zeleninové curry
Grilovaný flap steak s pepřovou omáčkou
Slávky vařené s bylinkami
Skupinám nad 50 lidí: před hostem krájená šunka od kosti, křen, hořčice
*****
PŘÍLOHY
Jasmínová „barevna“ rýže
Bramborová kaše
Šťouchané brambory s cibulkou
Těstoviny
Restovaný čerstvý Špenát na olivovém oleji
Vařená zelenina na páře
Houbové ragú
Pečená kořenová zelenina s lanýžovým aroma
Červené zelí, bílé zelí
Šafránové brambory s pažitkou
Štouchaný hrášek
Karlovarský knedlík
Grilovaná sezonní zelenina
Jasmínová rýže
Brambory Grenaille
Sezonní zelenina
Skleněné nudle
Rýžové nudle
*****
VÝBĚR Z DEZERTŮ
Čokoládové brownies s malinovou omáčkou
Jablečný štrůdl s omáčkou Créme Anglaise
Karotkový dort s mascarpone
Ecleair s pistáciovou náplní
Tvarohový cheese cake s jahodami
Čokoládová pěna s višněmi
Domácí macarons
Créme brulee
Domácí profiterols s karamelovou šlehačkou
Jogurtová panna cotta s ovocem
Čokoládová pěna s malinama
Vanilkový cheese cake
Tiramisu
Domácí „snickers“
Talíř čerstvého ovoce
Výběr českých a mezinárodních sýrů
*****
